Realizan festival del hongo en Altamira, Huamantla

En el evento estuvieron presentes el diputado federal electo Alejandro Aguilar y Salvador Santos, presidente municipal electo de Huamantla.

La tarde del pasado 19 de julio, se llevó a cabo el festival del hongo en su décima novena edición, en la comunidad de Altamira de Guadalupe, en Huamantla; durante el evento las familias de la región presentaron platillos típicos a base de este alimento.

Como ya es costumbre, las autoridades en turno acudieron al festival para degustar los guisos que se realizan,. Este año, el diputado federal electo por el primer distrito Alejandro Aguilar y Salvador Santos, presidente electo de Huamantla, estuvieron presentes.

Las familias huamantlecas que se dedican a la recolección de hongos silvestres, suben a la Malinche a recolectar las más de 40 especies que hay en los montes de Tlaxcala, de acuerdo al catálogo “Hongos silvestres comestibles en Tlaxcala” de la Fundación Produce Tlaxcala y el Inifa.

En algunos casos solo son para consumo personal pero para otros es una fuente de ingresos durante la temporada.

Por ello la importancia de realizar este tipo de demostraciones, ya que ayudan a preservar la tradición, es impresionante mencionar el conocimiento que tienen los recolectores, ya que no todos los hongos son comestibles e incluso hay especies venenosas.

Por su parte, Alejandro Aguilar reconoció la gran labor de las familias que suben a la Malinche para recolectar hongos y agradeció la invitación de los pobladores.

Por su parte, Salvador Santos público en redes sociales su experiencia en este evento “Hoy visité a mis amigos de Altamira en su Tradicional Festival del Hongo, en donde probé deliciosos platillos de diferentes hongos típicos de la región, gracias por el recibimiento, los invito a seguir fomentando este tipo de eventos y tradiciones”.


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